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 江南佳麗地，金陵帝王州。正是歷史與理想無(wú)機交融，自然與人文巧妙交錯，賦予南京共同的資源稟賦、全新的城市魅力。而要深化理解這座城市，還得從那道讓人留戀的美味開(kāi)端——南京桂花鴨。

4月17日，由蘇寧易購結合PP視頻打造的原產(chǎn)地探尋類(lèi)電商綜藝真人秀節目《尋味中國》第六期將登陸古都南京，在三位尋味人的率領(lǐng)下，爲我們探究外地知名特產(chǎn)南京桂花鴨，在品味美味的同時(shí)解讀城市變遷，領(lǐng)略中國風(fēng)味。

南京，早在2000多年前的春秋戰國時(shí)期，就有“筑地養鴨”的傳統，因三面環(huán)山，一面鄰水，集聚長(cháng)江之水，胡泊鱗次櫛比，是水鳥(niǎo)類(lèi)的絕佳棲息地。外地人創(chuàng )造的鹽水鴨若隱若現的咸味加上彈嫩的口感，震動(dòng)著(zhù)每個(gè)南京人心底深處最敏感的神經(jīng)，南京鹽水鴨，制造歷史悠久，尤其中秋前后，桂花怒放的時(shí)節制造的鹽水鴨，色味最佳，故名桂花鴨。
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南京桂花鴨皮白肉嫩、肥而不膩，是南京著(zhù)名的特產(chǎn)，中國天文標志商品，被列入江蘇非物質(zhì)文明遺產(chǎn)名錄。在節目中，各式各樣的“鴨貨”美食將如何震動(dòng)三位尋味人的味蕾，他們對這一百年美食又有什麼樣的感受？

美食品味當時(shí)，人們往往會(huì )對其面前的制造工序感興味，在被桂花鴨的美味折服之后，天生對美味獵奇的尋味人自然不會(huì )放過(guò)關(guān)于其制造加工的探究。在節目中，面對復雜繁瑣的古法制鴨，尋味人選擇拜師學(xué)藝，在學(xué)習進(jìn)程中會(huì )有哪些趣事發(fā)作？他們能學(xué)到這傳承百年的美味精華嗎？

“清而旨，久食不厭”。作爲一張城市名片，桂花鴨自然是南京市民饋贈親朋、冷遇嘉賓的首選。但是，不為人知的是，依托作坊傳承了數百年的經(jīng)典美味，卻早已辭別了中式鹵菜憑經(jīng)歷和師徒相傳的手任務(wù)業(yè)方式。那麼，依托流水線(xiàn)作業(yè)、借助互聯(lián)網(wǎng)途徑，南京桂花鴨是如何在新時(shí)代持續得以傳承，成爲歷久彌新的中國美食呢？歡送大家鎖定PP視頻，在4月16日上午10點(diǎn)與尋味人一同解開(kāi)這金陵美食的面前奧妙。

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